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区三

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1

分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到 水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。