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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时

盖上锅盖焖。