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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。