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　　做法：春笋
切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入

生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。