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　　做法：
春笋切 成片  后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻


炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。