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　　做法： 洗净 
宰好
鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼 和其他材 料，武火 煮沸，转中小火
煲一个半小
时， 下盐调味即可品尝。