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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用  清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。