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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生
姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。