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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅  盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。