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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。 再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。