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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，  倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上

锅盖 大火煮 开后 
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。