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桃成熟时

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜
切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。