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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生

抽、老  抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻  炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。