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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时

候加入盐，翻炒 均匀稍  收汁时 盖
上锅盖  焖。