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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后

转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。