勾魂恶
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做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮
泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好 的鲫鱼和其他材料，
武火煮 沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。