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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。