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　　做法： 春笋切成片后 
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。