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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
 生姜切片

，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。