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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水 快熬干 的 时候加入盐，
翻炒均匀

稍收 汁时盖上锅盖焖。