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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、 老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。