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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 
水快
 熬干的

时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。