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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧
热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水   快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。