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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
， 生姜切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清  水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。