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做法 ：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。