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　　做法
：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。