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　　做法：春笋
切

成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到
 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。