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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。