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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大  火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。