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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2
勺油 ，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。