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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米


。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。
煮沸 瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐
调味即可品尝。