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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均  匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。