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夜宴

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅， 

用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待 油六成热下鱼 ，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
 ，放入
煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。