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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀， 加入少量清水
 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。