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　　做法：春 笋切成 片  后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水   半掩住春 
笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。