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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮

到水快熬干的

时
候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。