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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ， 拍裂
一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其 他
材料，武  火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。