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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛
  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
 入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅 盖大火

煮开后
转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。