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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋 、牛肉片  、 葱段翻炒1分钟
左右。
再加入 生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。