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做法：春笋切成片后

加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后
转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀 稍 收汁时盖上 锅盖焖。