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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。