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　　做法


：
春笋切成片后加少许盐捞出
后
 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快
熬干 的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。