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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。