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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 
火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。