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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出 
后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖 焖。