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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油
 ，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。