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　　做法：春笋切成片后 加 少许
盐  捞出 后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。