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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，

放入生姜

、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。