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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。