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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。